Indyk w muszelce ze szpinakiem i gorgonzolą

                11 muszelek ( porcja dla dwóch osób)

Składniki nadzienia: 

• szpinak
• 200g indyka
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka estragonu
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• suszone oregano
• wędzona papryka
• 100g sera gorgonzoli, jeżeli nie przepadamy możemy użyć camemberta lub brie
• 1 łyżka mascarpone 

Sos pomidorowy:

• pół puszki pomidorów drobno krojonych 
• 1 ząbek czosnku
• 1 papryczka chilli
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżeczka cukru
• bazylia świeża

Posypka:

• 3-4 łyżki pestek dyni
• 3-4 łyżki startego sera

Makaron gotujemy w osolonej wodzie ok 10 min aż będzie al dente. 

Pomidory dajemy do miseczki , dodajemy starty czosnek, pokrojoną drobno papryczkę chilli , łyżkę octu ,łyżeczkę cukru i garść drobno pokrojonej bazylii.Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.

Na rozgrzaną patelnie dajemy indyka, smażymy go do momentu uzyskania bladego koloru , dodajemy starty czosnek,sól, pieprz,oregano i wędzoną paprykę. Po 2 min dodajemy szpinak (sporą ilość),doprawiamy estragonem i gałką, smażymy do momentu aż szpinak zwiędnie.

Następnie przekładamy do miski i dodajemy sera gorgonzolę i mascarpone ,wszystkie składniki dokładnie mieszamy ze sobą.

Na żaroodporną formę wylewamy sos pomidorowy,wykładamy muszelki które wcześniej wypełniliśmy farszem z indyka.

Pestki dyni mielimy na drobne kawałeczki lub '' miażdżymy '' w moździerzu . Łączymy je razem ze startym serem i posypujemy po muszelkach. Wkładamy formę do nagrzanego piekarnika 200 stopni C

na ok 10-12 min.

Po wyciągnięciu z piekarnika delikatnie kropimy potrawę oliwą z oliwek ,

doprawiamy solą ,pieprzem i posypujemy listkami bazylii.

Ps. Smacznego :)